川菜正宗龙凤汤的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著称。其中,川菜中的龙凤汤更是以其鲜美的味道和独特的制作方法备受欢迎。那么,川菜正宗龙凤汤的做法是怎样的呢?下面,我们将一起了解一下。
【步骤一】准备材料
1. 鸡肉:100克
2. 猪骨:150克
3. 生姜:30克
4. 大葱:1根
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 鸡精:适量
9. 红枣:10个
10. 桂圆:5个
【步骤二】焯水处理
1. 将鸡肉和猪骨放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
2. 将焯水后的鸡肉和猪骨放入炖锅中,加入适量的生姜、大葱和料酒,炖煮1-2小时。
3. 将炖好的汤过滤出鸡肉和猪骨,留下的汤备用。
【步骤三】炖煮汤底
1. 将红枣、桂圆、生姜片和大葱放入炖锅中,加入适量的水,炖煮10分钟。
2. 将汤煮沸后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,调至中小火,继续炖煮5分钟。
【步骤四】加入食材
1. 将汤底过滤出,倒入炖锅中。
2. 加入适量的鸡肉和猪骨,炖煮10分钟。
3. 加入红枣、桂圆、姜片和大葱,继续炖煮10分钟。
4. 最后,加入适量的龙凤汤,搅拌均匀,即可倒入杯中。
川菜正宗龙凤汤的做法需要准备材料,焯水处理,炖煮汤底和加入食材等多个步骤,步骤较多,但制作出来的汤味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或公司聚餐。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8MHeCdavhoYS.html