大家好，今天来为大家分享潮州粥怎么弄好吃的一些知识点，和潮州沙煲粥正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
潮州砂锅粥的做法，潮州砂锅粥怎么做
食材：大米适量，基围虾20只，冬菜10克，海米20克，姜适量，胡椒粉少许，盐，葱少许。
方法步骤：
1、将大米淘洗干净后浸泡半小时，海米温水泡发;
2、虾去掉须，枪，虾脑待用，砂锅中加入足量的水煮开;
3、然后放入米，煮开沸腾时用勺子搅拌，保持沸腾煮10分钟;
4、然后加入冬菜略煮，加入海米，适量的姜丝，虾，煮5分钟，加入盐，胡椒粉调味即可
潮州沙煲粥正宗做法
用料：米1杯，春菜2根，鸡肉一个大鸡腿（切小块），干香菇6朵（提前30分钟热水泡软），排骨半根，干贝6-8粒，
腌鸡肉的调料：生抽2小勺，蚝油1小勺，玉米淀粉少许，姜片2片，料酒少许
烹饪步骤：
1.把米跟排骨，干贝洗净放砂锅煮开。
2.把鸡肉腌好放置几分钟，菜切小，干香菇切粒。
3.香菇切粒
4.锅里倒油，加热，放入香菇煸炒。
5.炒干水分即可。
6.再放入腌好的鸡肉一起翻炒。翻炒到鸡肉变色断生即可盛起备用。
7.把炒过的鸡肉香菇粒放入滚开的粥里面煮15分钟左右，中小火（中小火还会溢出来就换小火），
8.煮熟了的鸡肉，炒过的鸡肉来煲粥即可
潮州粥水和米的比例
广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。据百福酒家行政总厨徐华强介绍，潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，主材料：五斤粥水一斤大米。做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮。
潮州砂锅粥怎么做法
潮州砂锅粥是一道富有特色的汤粥，口感浓郁，营养丰富。下面是潮州砂锅粥的做法：
所需材料：
-糯米：适量
-苗条猪骨（或者其他骨头）：适量
-生姜：适量
-青葱：适量
-蚝油：适量
-盐：适量
步骤：
1.将糯米洗净后泡在清水中，泡制时间约为2小时。
2.将糯米沥干备用。
3.将猪骨洗净后放入大锅中，加入足够的水。
4.把姜切成片备用。
5.大火将锅中的水烧开后，撇去浮沫，然后加入姜片。
6.转小火继续煮制3小时以上，直至肉汤汁变浓稠。
7.汤汁变浓稠之后，将猪骨捞出，并将肉从骨头上剔下备用。
8.让肉、糯米和肉汤分别装入陶制的潮州砂锅中。
9.再次点火将其煮开，然后转小火慢慢炖煮，最好是用隔水的方式慢炖。
10.慢炖时间约为2小时，期间需要不定时地搅拌，以免粥底粘锅。
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1.当粥变得黏稠而有光泽时，加入适量的盐调味。
12.最后加入蚝油提鲜，并撒上切碎的青葱进行装饰。
这样一道色香味俱佳的潮州砂锅粥就做好了！潮州砂锅粥特别适合在冷天享用，不仅温暖身体，也让人滋补养颜。如果还有其他问题，请随时向我提问。
OK，关于潮州粥怎么弄好吃和潮州沙煲粥正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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