大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼和炸豆腐怎么弄好吃呢，鱼块炸了，加哪些配菜做起来更好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
干炸鱼块怎么做好吃
干炸鱼块的做法
1草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用。
2将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中。
3加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。
4拌匀备用。
5盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用。
6为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步。
7炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制。
8小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。
9干炸完成后沥油，即可食用。
红烧鱼头炖豆腐的做法王刚大厨
主料：鱼头1个，豆腐适量
辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个，海鲜酱1勺
1.准备食材。
2.葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。
3.柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。
4.锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。
5.锅留底油，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋，冰糖，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺，加入适量汤，加入少许老抽调色。
6.放入鱼头，豆腐，汤开改小火烧二十分钟左右。
7.鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。
8.盛盘
台州豆腐鱼正宗做法
台州豆腐鱼的正宗做法是，先把油和葱姜放里面炸。想然后呢把鱼放进去，然后最后把豆腐放上去，然后把水放进去煮。半个小时就好了
鱼块炸了，加哪些配菜做起来更好吃
鱼块炸了后，要看具体的成菜要求。
1、鱼块炸了后，可以配水果酱如西红柿酱，苹果酱，这种口感是小朋友和年青人的最爱。
2、鱼块炸后可以配酸菜烧，泡椒烧等。当然，要分鱼的种类和炸是挂糊没有？或者说挂的啥糊而定。
3、配菜进行烹制就很广泛了。如：砂锅豆腐鱼块煲，鱼块茄子煲等。
4、味型进行还进。如：糖醋鱼块，咖喱鱼块。
5、可以打配主食再加工：去鱼块煲饭等。
鱼和炸豆腐怎么弄好吃呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼块炸了，加哪些配菜做起来更好吃、鱼和炸豆腐怎么弄好吃呢的信息别忘了在本站进行查找哦。
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