【干烧鲈鱼】——湘菜做法视频
1. 干烧鲈鱼是一道湘菜经典菜品,以鲈鱼为主料,配以干辣椒、姜蒜等调料,口感鲜美,香辣可口。
2. 制作干烧鲈鱼需要先将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鲈鱼块放入锅中煸炒,煸炒至两面金黄色。
4. 加入干辣椒、姜蒜、八角等香料炒香,再加入适量的生抽、老抽、白糖等调料,继续翻炒。
5. 最后加入适量的水,转小火焖煮20分钟左右,直至汤汁浓稠,鲈鱼熟透即可。
6. 干烧鲈鱼是一道口感鲜美,香辣可口的湘菜经典菜品,非常适合家庭聚餐或外出就餐。
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