粤菜清油的做法
清油是粤菜中常见的一道菜品，主要使用植物油和鸡蛋制作，口感清爽，营养丰富。以下是清油的做法：
材料：
- 鸡蛋2个
- 植物油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 取一平底锅，加入适量植物油，用中火加热。
3. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎蛋，加入适量盐调味即可。
清油不仅美味可口，而且营养丰富。它含有丰富的维生素B12和叶酸，有助于促进神经系统和免疫系统的健康。此外，清油还有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病。
如果想在家中制作清油，可以先将植物油加热，然后打入鸡蛋，煎至两面金黄即可。温馨提示，在加热植物油时，应使用中小火，以免出现火灾。
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