【成都清油火锅底料做法】
一、准备工作
1. 准备好所需要的食材,包括牛肉、牛油、花椒、姜、蒜、辣椒等。
2. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐和料酒腌制20分钟左右。
3. 将牛油切成小块,放入平底锅中,加入适量的生姜和蒜煸炒至变色。
4. 加入花椒、辣椒和姜蒜炒香。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮至水开。
二、调味
1. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。
2. 加入适量的料酒和胡椒粉,提升味道。
3. 加入葱花和香菜点缀。
三、煮底料
1. 将火锅底料煮沸后,加入适量的清水,继续煮10分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉片放入锅中,煮熟捞出备用。
3. 将煮好的火锅底料倒掉,重新加入清水,继续煮10分钟左右。
四、装盘
1. 将煮好的火锅底料倒入碗中。
2. 加入适量的牛肉片和葱花、香菜,即可享用。
以上就是成都清油火锅底料的做法,制作一份美味的火锅底料需要认真的准备和烹饪,希望您能够制作出一份美味的火锅底料,享受美食的乐趣。
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