很多朋友对于火山排骨怎么弄好吃视频和火山排骨做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
火山排骨做法
排骨500克柠檬2个洋葱1个香菜1把胡萝卜1根小米椒6个青尖椒2个小葱3根姜片5片蒜瓣5瓣料酒15克生抽45克鱼露30克冰糖30克白胡椒5克盐30克白酒15克
火山排骨的做法步骤
1，我们先来准备烧排骨的配菜，洋葱、胡萝卜切块，一半的香菜切段，姜切片，蒜拍扁。
2，再把料汁需要的配菜也处理好，取另一半的香菜、3小米椒、青尖椒、小葱切碎末。
3，准备一锅凉水，放入排骨，再倒入1大勺的料酒，开大火煮出血沫，捞出排骨备用。
4，另外准备一锅温水，放入姜片、冰糖，大火烧至冰糖完全融化。
5，再把排骨放进去，等汤再次烧开后，把切好的洋葱、胡萝卜、香菜、蒜瓣也一起放进去。
6，调入1大勺鱼露、3大勺的生抽和1小勺白胡椒粉，搅拌均匀。开中小火盖上盖子炖煮1小时
7，炖排骨的时候我们来调个搭配解腻的料汁，把切成碎末的配菜混合，调入3大勺柠檬汁和1大勺的鱼露搅拌均匀。
8，等排骨汤汁收的差不多了，就可以出锅装盘啦，到这一步排骨就很好吃很下饭了。
9，要是觉得腻，就把调好的料汁淋在排骨上。
10，然后把盐和白酒混合成可以定型的状态，围到排骨一圈，用配枪点燃。等火渐渐熄灭就可以吃啦，火苗炙烤过一遍的排骨口感会更特别点。实在没有工具可以省略这一步。
希望我的回答对你有帮助哦??
泰式火山排骨怎么做
1排骨加生姜、葱结焯水
2焯水后洗干净、下柠檬叶和南姜、香茅，可以用付王往新鲜著菊的，没有就干得倒入电饭锅炖软烂，也可以蒸熟，
3下锅炖煮一个小时
4香菜带根、欧芹、薄荷叶、小米辣、青线椒、洋葱、罗勒，切碎备用
5排骨炖好后捞出来摆盘
冬瓜火山排骨怎么做
原料：
冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量
步骤
1.排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
2.放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里
3.电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块
4.锅内加姜炝锅
5.放入冬瓜块，加入生抽
6.加入炖好的排骨
7.加入排骨汤
8.加入香菇片.加入豆腐.加入土豆粉条
9.大约再炖上半个小时就好了
10.香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜
火山肉做法
五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只。
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分
3、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味。4、加入五花肉一起煸炒。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄6、放入冰糖、草菇老抽、盐7、翻炒均匀，让每块肉都上色
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时
10、大火收汁，11、边收汁边翻炒12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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