今天给各位分享假面包怎么弄好吃窍门图解的知识，其中也会对自己在家做的面包为什么不如买的好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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面包店卖的面包究竟能不能吃
我也是用面包机做的吐司，和外面差不多，很好吃，你说很硬其实是你面没有活好，一定要活出手套膜的面做出来的面包才会软，一开始我也是按照说明书的配方做的，一点都不好吃，硬的都能砸死人，记住一定要活出手套膜，黄油不能先放，要等面团光滑了以后再放
自己在家做的面包为什么不如买的好吃
为什么面包房的面包比家里自己做的松软可口，还不容易坏？究其原因很简单___就是添加剂的作用！因为面包房里也有不为人知的秘密。让我们一起来了解一下吧！看完保准你不在羡慕面包房的面包～
1.什么是面包改良剂:能让面包更松软，弹性更好，并可以延缓面包老化发干时间，重要的是体积比传统做法大，卖相好。
缺点及危害:不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然可以增白，强筋，增加弹性作用，但是可能致癌。
提示:不要贪图口感，健康永远是第一位的。
2.香酥面包使用人造黄油:又香又酥的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油，纯天然黄油需要进口，价格贵，人造黄油便宜，人造黄油含有大量的反式脂肪酸，可增加人患糖尿病，心血管疾病的风险，而且容易使人发胖。
天然黄油和人造黄油对比:香味不一样，前者更柔和，而且少量的人造黄油是根本吃不出来的，只能从标签上辨别。含反式脂肪酸有
(酥油，起酥油，植物起酥油，植物脂肪，人造黄油，麦淇淋，植脂末，奶精等)，字眼的不买为好。
3.水果面包含香精，色素
许多水果面包都是香精，糖和酸味剂调出来的，再加色素就是名副其实的果肉面包。这也是面包房降低成本保持口味的结果,根本没有达到国家标准。
如何辨别:高温烘烤的果汁颜色自然，颜色太鲜艳浓郁肯定有问题，切不可买。
4.全麦面包用色素染
全麦面包，富含膳食纤维，B族维生素含量高，蛋白质丰富，还有减肥瘦身的效果，很受人们欢迎，全麦面包比普通面包贵一倍，它是全麦粉加部分小麦粉。
全麦面包比较粗糙，应该是天然褐色，而且褐色不均匀，如果面包颜色太深，已经接近黑色可能就是假的，全麦面包较柔韧，口感不蓬松。
5.甜面包加糖精
很多面包房为降低成本，用甜味剂代替白糖，对健康没有好处，长期食用可能致癌。6.乳化剂保持柔软光泽
乳化剂可以把水油相连接，保持表面张力，这样做出的面包饱满，柔软有光泽。一般人吃了乳化剂可以轻易分解，肝脏不好，特别是老人吃了会增加患心血管病的风险。
7.防腐剂和抗氧剂
它无色无味，对人体危害一点点积累可以让肠道失调和偏头痛，还可以导致孩子学习困难和持续疲劳。
看了这些大家是不是整个人都不好了？我们家里做面包只是比不上面包房病态松软而已，想要在家里做面包松软可口，你需要掌握两点:
1.最关键确保面团成功发酵，常温面团发酵时间1小时，可以用手指沾少许面粉在中间插个洞，洞口不回弹不塌陷证明发酵完成。
2.面包的保存是否正确，，刚出炉的面包非常松软，保存不当就会变硬，如果正确的步骤，做出的面包都能维持很长时间的松软，如果做出的面包在几个小时后变硬，应该是制作上出问题。还有不可冷藏可以冷冻，冷藏可以使面包中的淀粉加速老化。
如果没有这些问题，那么你做出的面包大概率是松软可口，并且正确保存再次加热依然松软可口。
如何做好拉丝面包
相对来说简单一点的方法是静置面团，但前提是选好面粉。按理说，只要蛋白质含量大于等于12%的就适合用来做面包，但如果你想得到的是冷却后也是比较柔软的口感，那即使是蛋白质含量达标的手擀面用面粉也不适合。最好是选蛋白质含量合适的面包粉或面包用高筋面粉，适合用来做口感柔软香甜且能拉丝的软质面包。
拉丝的简单方法就是静置面团，也就是把除酵母、黄油以外的原料放在一起混匀，放30分钟以上，让面团产生筋度，再加分别加酵母、黄油揉，会比直接揉产生面筋的速度更快，以达到需要的面膜状态。
拉丝的效果除了把面团揉出需要的薄韧状态之外，大面团发好后挤压出发酵产生的大气泡，再根据需要的分量分割成等量小面团，再静置15-20分钟，之后面团光滑面朝上，擀开、翻面，或卷折或搓卷成需要的造型。这样折腾一下面团也能让成品形成拉丝。
哈尔滨秋林出品的大面包叫大列巴但是太硬了，你知道怎么吃吗
作为一个哈尔滨人，看过秋林公司的兴与衰，经历过当年到老秋林地下去排队买秋林红肠的壮观场面，也为秋林被迫分家为伊雅秋林和里道斯而感到无奈和惋惜。言归正传，大列巴到底怎样吃，方法一：你可以先破壳然后掏里面软的部分吃，这是最趣味的吃法，有时会感受到雕塑创作的喜悦与成就感，不过硬脆的外壳也不要错过，它也别有一番风味，这是用天然的木材烘烤而成，有时会粘上些木炭灰，嚼在嘴里格外劲道，你甚至会感受到天然木材燃烧的味道。方法二：切片涂抹秋林果酱，味道真的好极了，一口下去有劲道的外壳还有软糯的内里，体验发酵的面包与天然果酱的混合气息。方法三：切成大片或者掰成大块上锅蒸一下，里里外外都变得极其柔软，完全不同的口感，不过千万别蒸时间太长，否则水分太大就一塌糊涂了。最后再强调一遍，秋林红肠买里道斯的，大列巴和酒糖买依雅的，别搞反了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的假面包怎么弄好吃窍门图解和自己在家做的面包为什么不如买的好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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