粤菜饺子点心的做法
(1) 准备材料
- 饺子皮：200克
- 馅料：猪肉(五花肉)200克，虾仁100克，大葱1根，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，香油1/4茶匙，面粉50克
- 水：适量
(2) 饺子皮的制作
将面粉和盐混合，加入水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面30分钟。然后取出面团，搓成细长条，切成大小相等的饺子剂子，擀成薄皮。
(3) 馅料的制作
将猪肉洗净切成小块，加入大葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀，腌制20分钟。虾仁去壳洗净，加入大葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀，腌制20分钟。将馅料包入饺子皮中，用手捏出褶皱。
(4) 饺子的制作
将醒好的面团揉成长条，切成大小相等的饺子剂子，擀成薄皮，包入馅料，用手捏出褶皱，制成饺子。
(5) 煮饺子
将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
(6) 蘸料的制作
将香油倒入碗中，加入白糖、鸡精、盐、醋搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌：
1. 饺子皮饺子皮制作过程中需要注意卫生，防止饺子皮污染。
2. 馅料中的猪肉、虾仁等食材需要新鲜，避免食用过期或变质的食品。
3. 煮饺子时需要煮透，避免饺子破皮或煮糊。
注意事项：
1. 制作饺子皮时需要注意面团的柔软度，以免饺子皮过软无法包饺子。
2. 馅料的制作需要注意比例和调味，以保证饺子的口感和质量。
3. 煮饺子时需要煮透，避免饺子破皮或煮糊。
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