湘菜猪烧血的做法大全图解
猪烧血是湖南一道传统的名菜,以新鲜的猪血和猪肉为主要食材,搭配各种香料和调料,烹制出一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。
以下是猪烧血的制作方法大全图解:
材料:
- 猪血 200 克
- 猪肉 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪血切成小块,放入清水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入猪血块,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟。
7. 收汁收干,即可出锅。
猪烧血是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜,制作方法简单易学,适合家庭日常食用。
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