菜包肉调料配方
一、制作流程
1. 准备材料:猪里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、生姜、葱、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、鸡精。
2. 将猪里脊肉切成均匀的薄片,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉薄片裹上淀粉和面粉的混合物,用鸡蛋液沾一下,使每一片肉都裹上均匀。
4. 将裹好粉的猪肉薄片放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入糖、鸡精、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入煎好的猪肉薄片,加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入生抽、老抽,继续焖煮5分钟,使猪肉薄片入味。
8. 最后,加入适量的醋,调味均匀,即可起锅。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和正电子生成所需的能量。这道菜能够帮助人体补充营养,增强体力,提高免疫力。
三、禁忌
1. 患有心脏病、高血压、肝病、肾病等疾病的人群不适合食用。
2. 胃肠道疾病患者也不适合食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用。
四、注意事项
1. 煎猪肉薄片时,不要用太大的火,以免肉薄片变形。
2. 煮猪肉薄片时,不要用太大的水,以免肉薄片煮烂。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜,影响口感。
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