炒鸡腿菇的做法
炒鸡腿菇是一道美味又营养的菜肴,它富含蛋白质和各种维生素和矿物质,对人体有很多好处。那么,炒鸡腿菇的做法是怎样的呢?让我们来一起学习一下。
步骤一:选购鸡腿菇
选购鸡腿菇时,要选择外观饱满、色泽鲜亮、质地鲜嫩的鸡腿菇。如果鸡腿菇表面有破损或异味,就不要购买。
步骤二:清洗鸡腿菇
将选购好的鸡腿菇用清水浸泡约10分钟,然后用流水冲洗干净,去除表面的杂质和菌盖部分的油脂。
步骤三:切片
将洗净的鸡腿菇切成薄片,一定要薄一些,这样炒出来的口感更好。
步骤四:配料
准备适量的葱姜蒜,还有一些干辣椒和花椒,这些配料可以根据个人口味进行调整。
步骤五:烹饪
热锅凉油,将切好的鸡腿菇倒入锅中煸炒,煸炒至鸡腿菇变软烂。加入适量的盐和胡椒粉调味,继续煸炒至香味挥发。
步骤六:加入配料
在煸炒鸡腿菇的过程中,可以将葱姜蒜、干辣椒和花椒倒入锅中,煸炒出香味后再加入一些生抽和老抽调色,继续翻炒几下。
步骤七:出锅
最后,将炒好的鸡腿菇倒入锅中,翻炒均匀,等到鸡腿菇表面出现金黄色的光泽时,即可出锅装盘。
炒鸡腿菇的做法简单易学,只需要选购好鸡腿菇、清洗、切片、配料、烹饪和出锅等步骤,就可以制作出一道美味的炒鸡腿菇。不仅可以满足口感,还能满足对身体的好处。
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