1.食材准备： - 鸡肉：1000克 - 猪肉：500克 - 牛肉：500克 - 羊肉：500克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 花椒：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 料酒：适量
2. 预处理食材： - 将鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉洗净，切成大小相同的小块，葱姜蒜洗净备用。 - 将辣椒、花椒剪成小段，备用。 - 将食用油倒入热锅，加入适量的葱姜蒜煸炒出香味。
3. 烹制食材： - 将预处理好的食材倒入锅中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和醋，翻炒均匀。 - 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟。 - 再加入适量的水，继续煮10分钟，直到食材熟透。
4. 调味后盛出： - 将烹制好的食材盛出，撒上适量的葱姜蒜末和辣椒段，即可享用。
三、适合人群
1.适合老年人、儿童、孕妇等身体健康的人群。
2. 适合素食者、喜欢吃清淡口味的人群。
四、禁忌
1.鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品在食用时不宜过量，以免导致消化不良。
2. 辣椒和花椒等调料在食用时不宜过量，以免刺激肠胃，引起不适。
3. 孕妇和小孩在食用时需要注意食材的选择和烹制方法，以免引起不良反应。 五、总结 昆明M60美食是一道极具特色的美食，它以鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等肉类为主料，配以各种蔬菜和调料，经过精心制作而成。它鲜香可口、酸辣适度、口感细腻，深受广大食客的喜爱。在食用时需要注意食材的选择和烹制方法，以确保美食的品质和口感。
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