湘菜糖醋排骨的做法视频
配方:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 红椒适量
- 青椒适量
做法流程:
1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱、料酒煸炒出香味。
5. 加入适量的白糖、醋、生抽、盐翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入红椒、青椒,继续焖煮10分钟,直到排骨煮烂入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和高血压、心脏病患者等。
注意事项:
1. 烹制糖醋排骨时,要加入适量的盐,因为盐会影响排骨的口感。
2. 烹制糖醋排骨时,要加入适量的醋,因为醋可以增加排骨的酸味,提高口感。
3. 烹制糖醋排骨时,要加入适量的水,因为水可以滋润排骨,提高口感。
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