
粤菜海参汤的做法
1. 【菜谱名称】粤菜海参汤
2. 【主要原料】海参、猪骨、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
3. 【制作步骤】
4. 1将海参用清水泡发,去除海参内部的泥沙和杂质,切成大小均匀的小块,猪骨洗净备用。
5. 2将猪骨放入沸水中焯水,去除血沫,捞出备用。
6. 3锅中加水,放入生姜和大葱,加入料酒,放入海参块,大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
7. 4加入猪骨,继续炖煮10分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再煮5分钟即可。
【适合人群】适合所有人群,尤其适合老年人、孕妇、小孩和身体虚弱的人食用。
【禁忌】海参属于高蛋白、低脂肪的食品,但也需要适量食用,过度食用会导致消化不良、腹胀等不适症状。同时,海参也不适合与柿子、葡萄、咖啡、牛奶等食品一起食用。
2. 【不适宜人群】孕妇、小孩、老年人和患有过敏等疾病的人群不适合食用海参。
3. 【制作流程】
【注意事项】在炖煮海参的过程中,如果水过热会导致海参变软烂,如果水过凉会影响海参的泡发效果。
以上就是粤菜海参汤的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您有任何疑问,欢迎随时提问。
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