湘菜小菜花生的做法大全
(1)配方:
- 生花生 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
(2)做法流程:
1. 将生花生用清水浸泡 30 分钟,去掉红衣,然后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜洗净后切成细丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入花生煸炒至金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒、黄瓜丝翻炒至变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的花生,翻炒均匀后即可出锅。
(3)适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心血管疾病患者食用。
(4)注意事项:
1. 花生煸炒时要用中火,不要炒焦。
2. 黄瓜丝和青椒丝要炒至变软,口感更佳。
3. 鸡精的用量要适量,不宜过多。
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