【川菜木耳炒肉丝的家常做法】
制作流程:
1. 木耳泡软,切成丝备用。
2. 猪肉切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入木耳丝煸炒均匀。
7. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 加入适量清水,烧开收汁,最后撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
禁忌:
1. 孕妇、月经期间的女性和易过敏的人不宜多吃。
2. 木耳中含有嘌呤,过量食用会导致痛风发作。
【h2】泡发木耳
木耳是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,但是它的泡发过程也非常关键。以下是泡发木耳的步骤:
材料:
- 干木耳适量
- 温水
- 盐
步骤:
1. 将干木耳放在一个大碗中,加入适量的温水,浸泡约30分钟。
2. 将泡发的木耳捞出,用清水冲洗干净,再沥干备用。
【h2】炒制肉丝
炒制肉丝是一道常见的川菜,以下是炒制肉丝的步骤:
材料:
- 猪肉丝(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:
1. 将猪肉丝用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入木耳丝煸炒均匀。
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
【h2】清水煮沸
最后,加入适量清水,烧开收汁,最后撒上葱花即可。
总结:
川菜木耳炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,它适合所有人食用,尤其适合消化不良、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。泡发木耳、炒制肉丝是一道常见的川菜烹饪步骤,但孕妇、月经期间的女性和易过敏的人不宜多吃。最后,加入适量清水,烧开收汁,最后撒上葱花即可。
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