1.葱：葱是一种刺激性气味较大的食材，如果不慎食用过量，容易引起消化不良、胃部不适等不适症状。
2. 姜：姜同样是一种刺激性气味较大的食材，如果食用过量，也会引起消化不良、胃部不适等不适症状。
3. 蒜：蒜是一种香味浓郁的食材，适量食用可以促进食欲，但是过量食用会引起口臭、肠胃不适等不适症状。
三、制作步骤
1.准备食材：将猪肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。同时准备葱花、姜片和蒜瓣备用。
2. 炒制猪肉：热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，炒至肉变色。
3. 加入调料：向锅中加入适量的酱油、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉等调料，翻炒均匀。
4. 炖煮猪肉：将炒好的猪肉倒入锅中，加入适量的清水，用中小火炖煮10分钟左右，直到猪肉熟透。
5. 装盘：将炖好的猪肉装盘，撒上葱花、姜片和蒜瓣即可。
四、注意事项
1.烹饪过程中一定要注意火候，避免过度煮烂，影响口感。
2. 食用时一定要注意卫生，将食材处理干净，烹饪时使用新鲜的食材，避免食用过期或腐烂变质的食材。 五、总结 泉州的美食种类繁多，其中猪肉炖粉条是一道地道的泉州小吃。这道菜品制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但是，由于食材的刺激气味较大，食用时一定要注意适量，避免过量食用引起不适。
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