粤菜干锅花甲的做法如下：
1. 花甲用清水浸泡，去除泥沙和杂质，然后清洗干净备用。
2. 锅中加入适量油，加热至油热后，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入花甲，煸炒至花甲张开，加入料酒，翻炒几下。
4. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 加入干锅酱，炒匀后即可出锅。
粤菜干锅花甲的做法简单美味，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合家庭聚餐。
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