川菜猪梅花肉做法
猪梅花肉是川菜中一道传统的烤肉美食,肉质鲜嫩,口感独特。以下是一份猪梅花肉的做法,供参考。
步骤一:选肉
选用五花肉,切成约
1.5厘米见方的小块,让肉质更嫩。
步骤二:腌制
将切好的猪肉块放入调料汁中腌制20分钟,让肉质入味。调料汁的配方如下:
- 盐:1克
- 料酒:5毫升
- 生姜:2片
- 大葱:1根
- 冰糖:2块
- 酱油:10毫升
- 食用油:5毫升
步骤三:烤制
将腌制好的猪肉块放入烤盘中,放入预热至200度的烤箱中烤制20-25分钟,期间需要翻转一次。
步骤四:烹饪
将烤好的猪肉块取出,放入炒锅中,加入适量的食用油,炒至猪肉块表面金黄色。
步骤五:装盘
将炒好的猪肉块装盘,撒上葱花和香菜即可。
猪梅花肉制作简单,口感鲜美,是川菜中的一道经典美食。希望这份做法能有所帮助,让在家中也能够制作出美味的猪梅花肉。
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