梅花鹿肉粤菜做法
梅花鹿肉是一种优质的肉类，其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富。在粤菜中，梅花鹿肉的做法有很多种，下面介绍一种比较常见的做法。
材料：
- 梅花鹿肉：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将梅花鹿肉洗净，切成块状。
2. 将生姜切成薄片备用。
3. 热锅冷油，放入生姜片煸炒出香味。
4. 加入鹿肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮10分钟。
7. 汤汁收干后，即可出锅。
注意事项：
1. 鹿肉一定要煸炒至变色，以去除异味。
2. 加入适量的水，焖煮时要掌握好火候，避免煮糊。
3. 调味料的用量要根据个人口味进行调整。
以上就是梅花鹿肉粤菜做法的介绍，希望对您有所帮助。
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