芹菜炖排骨的做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 芹菜 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤:
1. 排骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 芹菜洗净,切成小段备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入姜、大葱、料酒、生抽、盐、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 加入芹菜,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
温馨提示:
1. 炖排骨时,水量要适中,不要太干,否则容易糊锅。
2. 炖煮的时间要根据排骨的大小和口感来调整,越久越入味。
3. 芹菜可以根据个人口味适量增减。
以上就是芹菜炖排骨的做法,你可以尝试自己在家制作,享受美味的同时还可以锻炼自己的厨艺。
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