荔浦芋头是湘菜中常见的食材之一,它肉质细腻、口感丰富,而且具有营养丰富的特点。以下是几种荔浦芋头的做法,供您参考。
1. 荔浦芋头蒸鱼
这是一道传统的湘菜,将荔浦芋头和鱼肉一起蒸制,使得鱼肉更加鲜嫩,芋头也更加入味。做法如下:
材料:
- 鱼肉 200 克
- 荔浦芋头 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、淀粉适量
- 清水适量
做法:
1. 鱼肉切成块状,用盐、糖、鸡精、料酒腌制15分钟;
2. 荔浦芋头切成块状,葱姜蒜切末备用;
3. 将腌制好的鱼肉放入蒸锅中,用大火蒸熟;
4. 将蒸好的鱼肉取出,放入葱姜蒜末、生抽、淀粉搅拌均匀;
5. 将荔浦芋头放入蒸锅中,再放回蒸鱼盘中,淋上蒸鱼汁;
6. 大火蒸10分钟,最后撒上葱花即可。
2. 荔浦芋头炒牛肉
这是一道口感鲜美的湘菜,将荔浦芋头和牛肉一起炒制,使得牛肉更加嫩滑,芋头也更加入味。做法如下:
材料:
- 牛肉 200 克
- 荔浦芋头 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、淀粉适量
- 清水适量
做法:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、料酒腌制15分钟;
2. 荔浦芋头切成块状,葱姜蒜切末备用;
3. 将腌制好的牛肉放入热锅中,快速翻炒,盛出备用;
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香;
5. 加入荔浦芋头翻炒,再加入生抽、糖、鸡精、清水翻炒均匀;
6. 将炒好的牛肉倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
3. 荔浦芋头炖鸡肉
这是一道营养丰富的湘菜,将荔浦芋头和鸡肉一起炖煮,使得鸡肉更加嫩滑,芋头也更加入味。做法如下:
材料:
- 鸡肉 200 克
- 荔浦芋头 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、清水适量
做法:
1. 鸡肉切块,用盐、糖、鸡精、料酒腌制15分钟;
2. 荔浦芋头切成块状,葱姜蒜切末备用;
3. 将腌制好的鸡肉放入热锅中,快速翻炒,盛出备用;
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香;
5. 加入荔浦芋头翻炒,再加入生抽、老抽、糖、鸡精、清水翻炒均匀;
6. 将炒好的鸡肉倒入锅中,加入适量的清水,炖煮1小时左右,直到鸡肉变得柔软即可。
以上是三种荔浦芋头的做法,供您参考。希望您能够喜欢这些美食,享受烹饪的乐趣。
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