【炒嫩豇豆川菜做法】
1. 【原材料】
- 嫩豇豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
2. 【制作步骤】
- 将嫩豇豆洗净,切成段,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒炒香。
- 加入焯水过的嫩豇豆,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
- 炒至嫩豇豆熟透,起锅前加入适量葱花点缀即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
- 嫩豇豆富含蛋白质和多种维生素,有助于促进人体健康。
4. 【禁忌】
- 孕妇、小孩和脾胃虚弱者不宜多吃嫩豇豆。
- 食用嫩豇豆时不宜过量,以免引起消化不良。
5. 【总结】
- 炒嫩豇豆是一道川菜经典菜品,口感鲜嫩,香味扑鼻。
- 这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种人群食用。
- 炒嫩豇豆要选用嫩豆,焯水后沥干水分,加入调料快速翻炒。
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