瘦肉炒土豆是一道非常受欢迎的四川菜,以下是详细的制作步骤以及适合人群、禁忌等。
## 瘦肉炒土豆的做法
### 材料
- 瘦肉(200克)
- 土豆(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
### 步骤
1. 瘦肉洗净切成小块,加入少许盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉块煸炒,煸炒至变色。
5. 加入土豆块,继续翻炒,加入适量盐和糖调味。
6. 继续翻炒至土豆熟软,加入少许鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
## 禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应适量食用,以免增加身体负担。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用过多,以免影响身体健康。
3. 土豆本身含有淀粉,容易引起胃部不适,消化不良者应适量食用。
## 总结
瘦肉炒土豆是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,简单易做,适合家庭日常食用。虽然这道菜口感丰富,但是食用时仍需注意适量,以免对身体造成不必要的负担。
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