湘菜烧椒皮蛋做法大全视频
配方:
- 皮蛋2个
- 烧椒适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 将青椒、红椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入烧椒、青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
6. 加入皮蛋块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右。
8. 收汁完成后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 烧椒和青红椒富含维生素C和抗氧化剂,有助于增强身体免疫力。
2. 皮蛋是一种营养丰富的食品,富含蛋白质和矿物质。
3. 在烹制过程中,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,以提升菜肴的口感。
4. 烹制过程中要加入适量的水,以免烧干。
5. 烹制完成后,要翻炒均匀,以确保菜肴的均匀色泽。
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