湘菜辣椒炒咸肉的做法如下:
配方:
- 咸肉(200克)
- 辣椒(200克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将咸肉切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的咸肉煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入辣椒块炒匀。
6. 加入适量的盐、鸡精调味。
7. 继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 在腌制咸肉时,加入适量的盐、鸡精可以让肉更加入味。
2. 炒辣椒时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 翻炒时要频繁翻炒,避免辣椒炒糊。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/AaBAvW8ft4K1.html