湘菜搭配做法视频教程下载
配方:
- 干煸四季豆 300 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段煸炒,倒入四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀,煮至四季豆熟透。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 喜欢吃辣的人。
2. 四季豆焯水后口感更佳,不易过敏的人可以食用。
相关事项:
1. 四季豆焯水时,不要过长,避免煮熟过度失去韧性。
2. 腊肉煸炒时要尽量煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入调料时,要适量,避免过于咸甜,影响口感。
4. 食用时,一定要翻炒均匀,避免四季豆炒糊。
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