粤菜顺德豆腐汤做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、素食者以及患有消化系统疾病的人。
【禁忌】
1. 豆腐是一种高蛋白质、低脂肪的食物,但过量摄入会导致消化不良。
2. 豆腐中含有石膏,如果误食会导致石膏中毒。因此,在制作豆腐汤时,一定要控制好石膏的用量。
3. 对豆腐过敏的人应该避免食用。
【制作流程】
1. 准备食材:豆腐、瘦肉、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将豆腐切成小块,瘦肉切成小块,生姜切成丝,葱切成段备用。
3. 锅中加水,放入瘦肉块和姜片,加入料酒,煮沸后改小火煮30分钟。
4. 加入豆腐块,继续煮10分钟,期间可用勺子把豆腐块碾碎。
5. 加入葱段,加盐、胡椒粉、鸡精调味,再煮5分钟。
6. 即可起锅。
【小贴士】
1. 在煮豆腐汤时,如果发现豆腐变硬或胀气,可以适量添加清水或牛奶。
2. 煮豆腐汤时,不要过度搅拌,以免破坏豆腐的质地。
3. 如果想要豆腐汤更香浓,可以在煮的过程中添加一些豆腐乳。
粤菜顺德豆腐汤是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富,适合所有人群食用。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/AeNEvjQt1QJB.html