河南周口菜丸子配方
河南周口菜丸子是一道美味的家常菜,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的河南周口菜丸子配方,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 面粉50克
- 鸡蛋1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜末腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入面粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入搅拌好的鸡蛋面粉中,搅拌均匀,直到每个肉块都被包裹上面粉。
4. 锅中倒入适量的油,烧至六成热,将肉块逐一放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的肉块捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
7. 加入炸好的肉块和大葱,煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
10. 关火,让丸子入味入味,待冷却后即可享用。
以上是一份简单的河南周口菜丸子配方,希望对你有所帮助。如果需要更多的细节和技巧,可以参考相关烹饪书籍或在网上搜索相关教程。
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