【皮蛋蒸肉丸】
湘菜是中国传统美食之一,以辣味和口味独特而著名。今天,我们将介绍一道非常受欢迎的湘菜——皮蛋蒸肉丸。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。
我们需要准备以下材料:
- 猪肉馅 200克
- 皮蛋 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的葱花、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉,搅拌均匀。
2. 皮蛋切成小块,加入肉馅中,再次搅拌均匀。
3. 用手掌将肉馅搓成小丸子,放入清水中,煮至浮起来,捞出备用。
4. 蒸笼中加入清水,将蒸笼放入锅中,蒸约15分钟,让肉丸熟透。
5. 最后,将蒸好的肉丸放入碗中,撒上葱花即可。
这道皮蛋蒸肉丸不仅美味可口,而且营养价值也很高。猪肉馅富含蛋白质和脂肪,而皮蛋则富含钙、铁和维生素D等营养成分。蒸制的过程还能让肉丸更加入味,口感更加鲜嫩。
希望您喜欢这道湘菜美食——皮蛋蒸肉丸。如果您想尝试更多湘菜美食,可以百度经验中寻找更多相关资料。
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