湘菜五花肉焖油豆腐的做法如下:
材料:
- 五花肉 200 克
- 油豆腐 100 克
- 青葱 2 根
- 生姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
做法:
1. 五花肉洗净,切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 油豆腐切成 3 厘米见方的小块备用。
3. 青葱洗净切碎,生姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入葱姜炒香,然后加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
7. 再加入油豆腐,继续焖煮 10 分钟,直到油豆腐变软烂。
8. 最后收汁,让肉块和油豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道美味可口的湘菜五花肉焖油豆腐就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望你能够喜欢这道美食。
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