【蒜泥茄子的做法川菜】
制作流程:
1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯水煮5分钟,捞出备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入茄子煸炒,煮至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、糖、醋、盐、鸡精调味。
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
禁忌:
1. 茄子属于感光食物,容易引起皮肤过敏,所以在食用前最好先清洗一下。
2. 茄子煮的时间不宜过长,过度煮烂会影响口感。
3. 蒜泥茄子中的蒜泥和醋会增加这道菜的口感和味道,但过量食用会对健康产生不利影响,所以不要过量食用。
【蒜泥茄子的详细菜谱】
材料:
- 茄子 2个
- 蒜泥 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯水煮5分钟,捞出备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入茄子煸炒,煮至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、糖、醋、盐、鸡精调味。
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
以上就是蒜泥茄子的做法川菜的详细菜谱,希望对您有所帮助。
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