花卷怎么弄好吃又松软视频?硬面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

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本文目录

  1. 花卷好吃不会做怎么办
  2. 做花卷的全过程和技巧
  3. 硬面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
  4. 做花卷怎样才能多层

花卷好吃不会做怎么办

500个面粉,250到300克的水,加上5克酵母面揉好发好。面擀成饼,抹上葱油,葱油可以提前用花椒,桂皮八角,香叶,大葱,洋葱一起炸出来的香料油。卷好成型做花。但是花卷做好之后放在锅上一定要再醒发半个小时到一个小时,才能冷水开火蒸,上了气之后中火12-15分钟。关火后一定不能开盖,再焖三五分钟,冷却之后再开盖,否则会回缩。

做花卷的全过程和技巧

步骤/方式一

面盆中倒入160毫升温水,加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉,搅拌成面絮。

步骤/方式二

将面絮揉成一个软硬适中的面团,密封醒面10分钟左右,面团就可以很容易被揉光滑。

步骤/方式三

这次做的花卷是一次发酵法,所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑,然后擀成长方形的面饼,表面刷上一层食用油,再撒些葱花,喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉,或者五香粉也可以。

步骤/方式四

将面饼的三分之一对折,再把另外三分之一也折过来。

步骤/方式五

切成宽约2厘米的长条

步骤/方式六

两个长条叠放在一起,再用筷子压一下。

步骤/方式七

将筷子放在面剂子底部的中间位置,一手抓住面剂子两端,一手拿着筷子转一圈。

步骤/方式八

然后筷子往下压,一个花卷造型就完成了。

方法二

步骤/方式一

碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖,搅匀化开备用。

步骤/方式二

大碗里准备500克普通面粉,用酵母水和面,和成絮状再下手揉面,充分揉匀后,揉成不软不硬光滑的面团;然后盖上盖子醒发至两倍大,视频中醒发了一个小时,发酵好了之后手指戳洞不回缩,拉开有丰富的蜂窝组织。

步骤/方式三

取出醒发好的面团充分揉匀排气,然后把面团分成两半;接着揉成条,切比水饺皮大一些的剂子;最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。

步骤/方式四

三张皮子为一组,在皮子上面抹点油,再撒点盐,也可以根据自己的喜欢加点葱花;

步骤/方式五

把三张皮子重叠好,再用筷子从中间压一下;

步骤/方式六

把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折,再用筷子从中间压一下;

步骤/方式七

把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折,然后反过来把尾巴捏紧后,再次用筷子压下来,一个花卷就做好了。

步骤/方式八

把笼布打湿,再放上做好的花卷,二次醒发至按压皮子轻松回弹;锅中加入足量清水,水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖,好看又好吃的花卷就做好了。

步骤/方式九

这样做出来的花卷,个个白白胖胖的,蓬松又暄软,无论是早上就着粥吃,还是晚上配着菜吃,都是很不错的选择。

硬面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

主料面粉400g胡萝卜汁200g辅料葱花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡萝卜榨汁2.放入面粉中和成团3.葱花撒五香粉4.面擀成片撒入葱花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分钟

做花卷怎样才能多层

花卷,在我们这儿也叫咸卷,几乎每家的主妇都会做。下面给大家分享一下我们这里是怎么做的吧。

第一,把酵母粉和白糖放入温水里搅匀,放入白糖可以促进面粉发酵,而且蒸好的花卷里有一丝甜味。然后,倒入面粉里开始和面,我们这里有句话:软面饺子硬面馍。面要和的稍硬一点才好吃。把和好的面放在温暖的地方发酵至两倍大。

第二,葱花是必不可少的,把烧热的油倒在葱花里,激出葱香味,放入盐,五香粉,搅拌均匀。

第三,把发好的面揉搓排气,擀成薄薄的圆饼,把我们的葱油均匀的涂在圆饼上,从一头卷起,用刀剁成大小均匀的剂子。我们这里有的就这样直接蒸,但我喜欢把两个剂子摞在一起,用筷子从中间压一下,拽住两头再拧一下,这样做出来的花卷层次多,好吃。做好的花卷坯二次醒发大概15分钟。

第四,把醒好的花卷坯上锅蒸20分钟。

20分钟后,不要立即掀锅,再停5分钟再掀,

(⊙o⊙)哇,香气扑鼻的花卷就做好了。又软又香,好吃极了。

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