【湘菜泡椒木耳炒肉正宗做法】
1. 泡椒木耳炒肉的原材料:猪里脊肉、木耳、青椒、红椒、泡辣椒、葱姜蒜。
2. 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。木耳用温水泡发,青椒和红椒去籽切丝备用。泡辣椒切末备用。葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,将肉片下锅煸炒至变色,捞出备用。锅中留底油,加入泡辣椒末煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒,加入木耳、青椒和红椒丝翻炒。
4. 将炒好的肉片加入锅中,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜以猪里脊肉为主料,搭配木耳和青椒、红椒等蔬菜,口感鲜美,酸辣可口。泡椒的辣味能够为这道菜增添风味,同时木耳和青红椒的鲜嫩口感也能够与肉片相得益彰。做法简单,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。
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