大家好，煎芦笋怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括芦笋煎多久也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煎芦笋怎么弄好吃视频和芦笋煎多久的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 芦笋在炒之前需要焯水吗芦笋怎么做好吃呢
2. 芦笋怎么做最好吃
3. 芦笋煎多久
4. 芦笋需要煎多久

芦笋在炒之前需要焯水吗芦笋怎么做好吃呢

阳春三月，正是春暖花开的日子。春天是欣欣向荣的季节，可以食用的当季蔬菜也非常多，比如香椿、蕨菜、春笋、荠菜等都是不可多得的美味时蔬，此时最鲜美最好吃。而芦笋作为春季时蔬之一，也是受到了很多伙伴的喜欢。

其实，我以前对于芦笋这道蔬菜还是比较陌生的，最早是在吃西餐牛排的时候，芦笋作为配菜，绿色搭配起来非常清爽，而口感清脆美味，搭配肉食解腻清爽。当时，市场上芦笋也不多见，后来无意中在买菜app上发现了它的踪迹，就想起第一次对它的美妙感觉，买回来试试吧，没想到一吃就爱上了。如今正是吃芦笋的季节，口感鲜嫩清爽，适合搭配各种食材来烹饪，实为百搭，喜欢的小伙伴不要错过哟！

芦笋不仅口感清爽鲜嫩，而且营养丰富，它有“蔬菜之王”的美誉，富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维，选购时应以形状正直，笋尖花苞粳米，不开芒，表皮鲜亮，细嫩粗大的新鲜芦笋为佳。据说芦笋采收必须趁着天亮前，收割夜里刚出土的芦笋，才最为新鲜，可见其生长力旺盛。

新鲜的芦笋做法多样，可凉拌、可炒食，也可以做汤，只要进行适当处理，搭配合适的食材，就能做出一道道让人喜欢的美食。

芦笋在炒之前需要焯水吗？

建议焯水！原因主要有两点：

1、芦笋含草酸，经过焯水可以去除大部分的草酸和不愉快的涩味。同理，竹笋、菠菜等食材也建议焯水处理。

2、芦笋焯水预处理，可减少后续烹饪时间，也不至于将芦笋炒的太老。

芦笋怎么做好吃呢？

所谓萝卜青菜各有所爱，芦笋吃法多样，我推荐3种我个人比较喜欢的吃法，供大家参考，也欢迎大家分享自己的独家吃法。

第一道：芦笋沙拉

（简单易做，低脂健康）

推荐理由：做法简单，食材搭配灵活，兼顾营养、饱腹感和卡路里的最佳选择。

食材：芦笋：一把，其他配菜：时蔬、水果、鸡胸肉、虾仁等随意搭配。

调料：黑胡椒橄榄油盐等。

制作步骤：

1、芦笋切去老根，下半段比较老的部分刨去一些老皮，然后将芦笋5-8根码在一起，用棉线捆起来，头部和底部都对齐，这样煮芦笋可以防止互相碰撞而折断，并牢牢锁住芦笋的风味。

2、锅内放入足量清水烧开后，加入少量盐一点油，放入芦笋煮至喜欢的程度，喜欢脆的口感，变色后煮1分钟后捞出，喜欢软一点的，则多煮1分钟即可。

3、拆开棉线，立即过冷水，这样处理可以让芦笋颜色保持翠绿。

4、选择可生食的蔬菜，将水果蔬菜切好清理干净，鸡蛋、鸡胸肉、虾仁则需要水煮成熟。按照食材不同来进行简单处理即可。

5、将各种沙拉食材依次码入盘子，沙拉的食材可以根据个人喜欢来搭配，比如搭配上藜麦、小番茄、鸡蛋等食材都是很不错的选择。可以注意下颜色和营养的搭配，做出色泽靓丽，营养丰富的美味沙拉哟！如果你正在瘦身，高蛋白低脂高纤维的饮食搭配更适合你哟。

6、表面撒上黑胡椒粉，淋上酸奶或者低脂的沙拉酱、特制的油醋汁来调味都是可以的，沙拉的制作是灵活多变的，大胆发挥你的创意吧！

第二道：芦笋鸡蛋炒虾仁

（色泽靓丽，口感清爽）

推荐理由：个人比较喜欢的吃法，色泽口感清爽美味，高蛋白、高纤维、低脂饮食，作为假期后的“刮油”配餐，对于瘦身的小伙伴也非常友好哟！

食材：

芦笋：一把，虾仁：10颗，橄榄油、料酒、盐、黑胡椒等适量。

制作步骤：

1、虾仁放适量料酒、少量盐、黑胡椒，腌制10分钟去腥提味。

2、芦笋去老根，刨去根部比较老的皮，斜切成小段。

3、烧开一锅水，水开后，放入少量盐、油，芦笋焯水1分钟后，捞出过冷水。

4、锅热油热放入打散的鸡蛋，炒至9分熟，然后盛出。

5、虾仁下锅炒至变色，放入芦笋、鸡蛋煸炒1-2分钟，搅拌均匀。

6、出锅前放入适量盐调味即可。

口感清爽，色泽靓丽的“芦笋鸡蛋炒虾仁”就做好了，非常有春天的气息哟！

第三道：芦笋鸡蛋饼

（早餐搭档，营养丰富）

推荐理由：芦笋作为配菜，不仅色泽翠绿，营养丰富，热量也不高，属于百搭食材；早晨做个鸡蛋饼，里面放上芦笋不仅色泽搭配更靓丽，而且营养更丰富全面哟！

食材：

鸡蛋：2个，芦笋：4根，洋葱：适量，香菇：2颗。各种调料：适量。

制作步骤：

1、香菇洗净，切成碎粒。洋葱切半圈，芦笋去老根，刨去老皮。

2、芦笋焯水处理后，过冷水沥干。

3、锅热放入橄榄油，将芦笋煎至两面略焦，洋葱略炒一下。

4、鸡蛋打散，放入少量盐、切碎的香菇丁，搅拌均匀。

5、将鸡蛋液在锅内摊成鸡蛋饼。

6、将芦笋、洋葱卷入鸡蛋饼中，即可食用。

tips：配菜可以根据个人喜欢来选择，如果想热量更低，芦笋不煎也可以哟。

芦笋的N种吃法拓展

芦笋是春季的时令蔬菜，味道鲜美清爽，吃法远远不止这3种，素的可以做白灼芦笋，荤菜可以做芦笋炒肉、芦笋炒鸡胸肉，芦笋南瓜汤更是一道美味的汤羹，芦笋还可以用做配菜，比如与牛排、三文鱼搭配，与中西式早餐搭配都是非常赞的，以上搭配供大家参考哟！

伙伴们，你喜欢吃芦笋吗？欢迎大胆发挥你的创意，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1210个原创回答，目前为止我的回答已获得6044万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。

芦笋怎么做最好吃

芦笋被称为蔬菜之王，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款芦笋的做法分享给大家，供参考。

1、凉拌芦笋

原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。

做法：

1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；

2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，

此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

注意：焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

2、芦笋炒肉

原料：芦笋、猪

（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

做法：

1、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；

2、锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤

原料：芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。

做法：

1、将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；

2、锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

4、素炒四宝

原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

做法：

1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；

2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。

注意：香菇和黄豆、白果焯水时，时间要适当地长一些。

此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

6、芦笋培根卷

主料：培根两大片、芦笋8根

辅料：

黄油或者植物油少许、食盐少许

做法：

1.芦笋洗净切成比培根稍宽的段，开水焯，水里加点食盐

2.焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温

3.培根切成宽窄合适的片

4.用培根片卷芦笋，并用牙签固定

5.平底锅内放油，德尔电磁炉文火，锅热后，放入培根卷煎

6.反复翻面，把芦笋培根卷煎熟

7.煎好的培根卷摆在盘中，切一个小圣女果做装饰配菜

7、芦笋炒腊肉

用料：腊肉100g、芦笋150g、蒜末2瓣、糖1茶匙、盐1茶匙

做法：

1.准备好食材

2.洗干净的腊肉，提前上锅蒸15分钟。会去掉多余的油脂

3.腊肉切薄片。

4.芦笋改刀，水开，放点油，焯水马上捞出来过凉

5.炒锅，不放油，小火，煸炒下腊肉。待腊肉变透明

6.倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅

8、鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1.主要材料。

2.芦笋洗净芦笋切段；

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4.黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；

5.香菇洗净切小片；

6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7.再倒入香菇片翻炒至软；

8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

9、百合芦笋

主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克

辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

做法：

1.准备好材料；

2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3.芦笋去掉老的部分洗净切段；

4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

欢迎大家在留言里讨论补充，喜好的好记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

芦笋煎多久

芦笋煎2到3分钟左右。芦笋洗净备用，水开后芦笋焯一两分钟，中间可以放一点盐使颜色更绿，焯好拿出，另起锅放一块黄油进去，把焯好的芦笋放进去小火煎，2到3分钟左右，煎到双面微微焦黄即可，摆盘，磨一点黑胡椒就可以啦。

芦笋需要煎多久

芦笋需要煎15分钟久。芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。