大家好，关于鱼头做酸菜鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜鱼头做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
酸菜鱼头怎么做
感谢回答这个问题
酸菜鱼头家常菜
需要的食材
葱，料酒，鱼头，白家酸菜鱼调料
做法：
1.先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下.
2.然后填汤，再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮~
3.最后放入调味包即可.
4.激动的忘记撒葱花了，最后才把葱花撒在鱼上面~
密决：
煮熟即可,因为不是很能吃辣,所以我在煮的时候把酸菜里面的朝天椒全部挑出去了,不然就不止辣的喷火了,非要了我的小命不可!!
做酸菜鱼时鱼头怎么处理
做酸菜鱼的鱼头怎么处理？
做酸菜鱼时我们一般是把鱼身先处理好切片，然后把鱼头鱼骨进行处理，一般的情况我们是把鱼剁成鱼块，鱼头也是一样，因为在制作的过程中我们可以把鱼头鱼骨用油煸一下，把鱼头鱼骨煸成焦黄，这样熬出来的汤会更浓郁更白，这样做出来的酸菜鱼味道更浓。
叶飞酸菜鱼的家常做法
准备食材：草鱼、酸菜、西红柿、干辣椒、胡椒粉、盐、花椒、姜蒜、小葱、料酒。
1、将葱姜、干辣椒、花椒、小葱切段，西红柿切块，酸菜挤干水分切成丝。
2、鱼洗净后切成鱼肉片，鱼骨和鱼头分离。
3、往锅内倒入少量油并放入酸菜炒干作为备用。
4、另起锅往里面倒入少量油和鱼头鱼骨煎炒，加入清水熬白后，倒入酸菜、西红柿一起煮。
5、将汤汁留于锅内，锅内食物全部捞出放于碗中铺底，再把鱼片放入锅内汤汁煮30～60秒。
6、最后把鱼片捞出放入碗内，撒上干辣椒、胡椒粉、小葱、花椒后，再另起锅烧油至6成热浇在上面，美味可口的酸菜鱼就出锅了。
酸菜鱼头做法
步骤/方式1
鱼头洗干净沥干，表面擦盐备用
步骤/方式2
锅热下油，油热下干辣椒，姜，花椒爆香后下酸菜，翻炒至有香味下水煮开并倒入砂锅中继续煮
步骤/方式3
鱼头下锅煎一下，一面金黄下热水。然后轻轻倒入装有酸菜的砂锅中继续煮。
步骤/方式4
加入豆腐继续煮至鱼头熟了后加入鲜辣椒及香菜即可起锅。
关于鱼头做酸菜鱼怎么弄好吃，酸菜鱼头做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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