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1. 鸭子宰杀、去内脏、去毛,切成大小适中的块,用盐、料酒、生姜腌制20分钟。2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。3. 将腌制好的鸭子块放入锅中煸炒,炒至鸭肉变色。4. 加入辣椒酱、豆瓣酱、辣...