【香辣鱿鱼须的做法】
1. 准备好所有的材料,包括鱿鱼须、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鱿鱼须洗净,切成长度约为5厘米的段,用少量盐腌制10分钟左右。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和花椒煸炒。
4. 加入适量的料酒和鸡精,继续翻炒几下。
5. 将腌制好的鱿鱼须放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟左右。
6. 最后,加入适量的糖和盐,翻炒均匀即可。
7. 完成后,将香辣鱿鱼须盛出装盘,撒上葱花即可。
【注意事项】
1. 煮鱿鱼须时,水不要加太多,否则容易煮糊。
2. 辣椒和花椒的用量根据个人口味而定,可以适量调整。
3. 糖和盐的用量也要根据个人口味适量调整。
4. 在炒鱿鱼须时要快速翻炒,避免鱿鱼须炒糊。
香辣鱿鱼须是一道非常美味的湘菜,口感鲜美,香辣可口。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你也会喜欢它的独特口味。
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