【湘菜牛鞭炖鸡腿的做法视频】
湘菜是湖南省地方风味的菜品,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,牛鞭炖鸡腿是一道经典的湘菜名菜,其口感独特,味道鲜美。下面是牛鞭炖鸡腿的做法视频,供您参考。
步骤一:准备食材
牛鞭1根,鸡腿2个,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,八角2个,桂皮1小块,盐适量。
步骤二:清洗食材
将牛鞭和鸡腿分别清洗干净,去掉表面的血水和杂质。
步骤三:炖煮牛鞭
将牛鞭放入开水中焯水,去除表面的血沫,捞出沥干水分。将牛鞭放入炖锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽和适量盐,炖煮1个小时左右。
步骤四:炖煮鸡腿
将鸡腿也放入开水中焯水,去除表面的血沫,捞出沥干水分。将鸡腿放入炖锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽和适量盐,炖煮2个小时左右。
步骤五:加入葱姜蒜
在炖煮的过程中,加入适量的葱姜蒜,爆香味道。
步骤六:调味
在炖煮的过程中,加入适量的冰糖和八角、桂皮等调味料,调味均匀。
步骤七:炖至熟透
将牛鞭和鸡腿炖煮至熟透,汤汁浓稠,口感鲜美。
步骤八:装盘
将炖好的牛鞭和鸡腿装盘,即可食用。
以上就是湘菜牛鞭炖鸡腿的做法视频,希望能对您有所帮助。
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