广州粤菜五花肉的做法
1. 五花肉切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将五花肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3. 将锅中的底油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 将汤汁收干至粘稠状，然后放入葱花煸炒均匀即可。
这是一道简单而美味的广州粤菜五花肉做法，肉质鲜嫩，口感香甜，非常适合用来下饭或作为小吃。
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