湘菜腐竹炒牛肉的做法视频

湘菜腐竹炒牛肉的做法视频

【湘菜腐竹炒牛肉的做法视频】
配方:
- 牛肉:200克
- 腐竹:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
2. 腐竹用清水泡软,捞出沥干备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下入腌制好的牛肉片煸炒,炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腐竹翻炒。
7. 加入适量的水,烧开后加入青椒、红椒丝,煮至软烂。
8. 加入炒好的牛肉片,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对牛肉无过敏的人食用。
2. 适合消化系统不太好的人食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腐竹泡软后一定要沥干备用,否则容易糊锅。
3. 炒腐竹时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 炒牛肉时不宜加太多油,以免影响口感。

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