红薯粉丝炒莲白是一道川菜中非常有名的家常菜。下面是制作方法:
材料:
- 红薯粉丝 50克
- 莲白 50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、糖适量
步骤:
1. 红薯粉丝用温水泡软,捞出备用。莲白切成小块,青红椒切成小块。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
3. 加入料酒,炒匀后加入泡软的红薯粉丝,再加入盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入生抽和糖,继续炒匀,最后装盘即可。
温馨提示:
1. 红薯粉丝要用温水泡软,否则炒出来的口感会不好。
2. 莲白切成小块,这样炒出来的口感更好。
3. 在加入红薯粉丝和青红椒的时候,可以适量加入少许水,这样能够保持食材的鲜嫩。
红薯粉丝炒莲白是一道非常美味的川菜,既健康又美味,希望你能够喜欢。
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