大家好，今天小编来为大家解答小毛菜怎么弄好吃这个问题，香辣毛花鱼怎么做好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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小毛鱼怎样做
用料市场卖的小毛鱼干！一两左右，糖一大勺半。醋一大勺半，番茄酱三勺，老干妈一勺，盐，酱油少许，姜，蒜洋葱头少许！蜜汁小毛鱼的做法市场买的小鱼干，一两多点，用水洗一下，控干水分！平底锅放少许油把洗好的鱼干放入！把水分慢慢烤干！越干越好，当心别糊了！
另起一锅，少许油，加入葱头，酱，蒜。慢慢炒一下！
然后放入番茄酱三勺，醋，糖。一点酱油，盐，一大勺老干妈！
最后放入一大碗水，水烧开后放入煸炒好的鱼干！小火慢慢炖煮！
汤汁快干的时候，放入切好的蒜蓉！翻炒后关火！出锅了！好吃不腻！最佳下酒佐菜！
香辣毛花鱼怎么做好
原料：小毛鱼干、鲜青椒、葱、姜、盐、白糖、料酒、食用油、干红椒。
做法步骤：
第1步、毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干、
第2步、新鲜的青椒两只洗净待用、
第3步、炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄、
第4步、把炸至金黄的鱼干盛出装盘待用、
第5步、炒锅再次上火倒底油、爆香葱姜末和干红椒丝、
第6步、放入先前炸好的鱼干、烹入料酒翻炒几下
第7步、放入青椒丝、放盐、白糖、味精等调味后继续翻炒就下就可以了、
东北硬菜到底是什么菜
网络所传的东北十大硬菜有点乱，什么尖椒干豆腐、大拉皮、拌凉菜、生菜饭包都成了硬菜，这是对东北的饮食文化有误解啊，今天重新给你捋一捋十大硬菜。东北南接渤海，北依长白山，山海相连地广物博，其实满汉全席108道菜里面有各种各样的山珍海味，真正流传下来的美食就是硬菜，很多菜品改良也是来源生活中的千锤百炼。
富贵扒辽参：精选新鲜辽参，酿入虾肉，淋上主厨秘制的川椒鸡汤汁，鲜辣味美，软嫩爽滑，葱爆辽参是水发野生海参和大葱为主料，沿袭宫廷菜之所长，用精心调配而成的酱汁煨炖而成。芡口匀紧，色泽鲜亮，葱香味醇，口感劲道，食后盘中无余汁，这道菜是辽菜精品，因为辽参也是极好的食材！如果您对沈阳的美食还停留在老四季+老雪+鸡架，那就别继续看啦。
硬菜必须有鲍鱼，用肉质饱满、新鲜肥美的鲍鱼，搭配由炸蒜蓉、粉丝等自制的蒜蓉酱，鲍鱼捞饭也是硬菜的主食系列。
东北人也特别喜欢吃锅包肉，说起锅包肉的来源，就必须提起郑兴文，他是清朝光绪年间哈尔滨的道台府厨师，肉片先油炸然后急火快炒汤汁淋到锅里名叫“烹汁锅爆肉”。开会到沈阳，烹汁”改成了“熘汁”，加入了番茄酱，郑兴文在沈阳发明了第二种锅包肉的做法，这样东北就有新式锅包肉和老式锅包肉两种做法。正宗锅包肉不是用里脊肉，而是猪后臀挨着皮层的一块精肉，叫做底板肉，后来发展出橙汁锅包肉、樱桃锅包肉、草莓锅包肉等变种。在农村宴席里面的硬菜没有锅包肉，而是溜肉段，据说锅包肉不适合宴席大锅出。
?大虾，逢年过节必备的硬菜，婚宴也有这道菜，红红火火的含义，酸甜可口，鲜味浓郁。
硬菜里面必须有鱼，还不能是普通的鲤鱼鲫鱼草鱼，必须是海鱼才算硬菜，蒸海斑鱼。海斑鱼肉质细嫩洁白，是少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的完美食材。姜葱汁蒸海斑鱼，汁鲜味美，齿颊留香。多宝鱼其实挺便宜的，但是也算硬菜。
红烧牛肋骨：选用上等牛肋骨，配以香醇红酒，做法新颖独特，入口香味浓厚。民间有人起名叫做牛气冲天，这道菜一般都得二百多元。比什么西餐战斧牛排好吃多了。
猪肘子永远是硬菜：芳香怡人，色泽红亮；肉质酥烂软糯，入口即化；肥而不腻，口味浓郁，民间流水席里面要是不来一个大肘子，就不算酒席。
四喜丸子是婚宴里面的硬菜，平时觉得很少吃，使用七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，细火慢炖，那醇香味浓的肉丸与汁液，绝对是令人无法抵挡的顶级美味。
逢年过节饭桌必须有东北的熏酱菜，熏鸡、烧鸡、扒鸡、猪尾巴、猪蹄、鸡脖、鸡爪、猪耳朵、猪头肉等等满满拼上一盘，东北人是不爱吃香肠和火腿肠，只吃纯肉，有人说沈阳人不是吃鸡架吗？谁家硬菜是鸡架，这些菜才是最完美的硬菜。
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菜椿与香椿区别
菜椿与香椿都是常见的植物，但是它们有以下区别：
1.外形不同：菜椿和香椿长得有一定的相似之处，但是在细节和外形上存在一些区别。菜椿是一种大乔木，高达10米以上，树干表皮灰色，树皮中含有一种白色乳汁。叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿，叶子表面光滑。香椿是一种落叶灌木，高度一般不超过3米，树干颜色较浅，树皮光滑。叶子呈卵形或卵状长圆形，边缘有不规则深锯齿，叶子表面有小毛。
2.用途不同：菜椿以种子和嫩叶为食用部位，嫩叶可以做蔬菜或者制成各种菜肴，叶子中的嫩芽和嫩叶也可以用于制作茶和面条。香椿以它的嫩芽和叶子为食用部位，嫩芽可以做成香椿鱼，同时，香椿叶还可以制成香椿酱，或者用来作为烹调的调料。
3.生长环境不同：菜椿较为耐寒，在北方广泛种植；而香椿则更适合生长在南方的温暖气候中。
因此，菜椿和香椿在外形、用途和生长环境上都存在明显的差异，需要根据具体的情况选择。
好了，关于小毛菜怎么弄好吃和香辣毛花鱼怎么做好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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