湘菜红烧金龟的做法
红烧金龟是一道传统的湘菜,以其鲜美的口感和独特的香料而闻名。现在,我们介绍一种简单易做的红烧金龟的做法。
材料:
- 金龟 1个
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 金龟清洗干净,切成块状备用。瘦肉切成小块,加入料酒、生姜片、蒜瓣腌制30分钟。
2. 锅中加入适量植物油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
3. 加入姜蒜爆香,继续煸炒至香味出来。
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入金龟块,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至汤汁浓稠,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
红烧金龟是一道美味可口的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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