川菜板栗红烧肉做法如下:
【1】将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水。
【2】板栗去皮,清洗干净,切成小块备用。
【3】热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
【4】加入板栗块,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
【5】加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到肉熟软烂,汤汁浓稠。
【6】最后收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
川菜板栗红烧肉是一道色香味俱佳的传统川菜,口感鲜美,肉质酥烂,肥而不腻,香甜可口。希望您能够喜欢这道美食。
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