很多朋友对于新疆菜怎么弄好吃的和新疆美食有哪些新疆美食的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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新疆私房菜教程
羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量；
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最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了；
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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量
（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热；
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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块；
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姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味；
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上；
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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
注意事项
大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。
新疆拌面菜怎样炒好吃
一，羊肉要新鲜的，最好是新鲜的绵羊肉，切成片，完全不用腌制。
二，西红柿切块，青红椒切片，洋葱切片或切丝。辅菜可以放发泡木耳。
三，生姜切末，大蒜切碎。
四，炒制：热锅热油，油量稍多，把羊肉水分炒干，可盛出来回锅，也可直接炒制。但是回锅会更有香味。
不出锅的情况下，直接放姜蒜末，和羊肉翻炒，把切好的洋葱放入翻炒一下，再加入红椒片炒出油光色泽，之后加入西红柿炒出汁液，记住一定要炒出汁液，这是拌菜的灵魂，翻炒之后加入青椒片，开始调味，加入生抽，鸡精，食盐，大火翻炒均匀即可出锅。
新疆美食有哪些新疆美食的做法
新疆菜大盘鸡一个主料三黄鸡一只
（约2斤）辅料大土豆1个
（量随自己喜好）红椒一个葱少许少许姜少许郫县豆瓣酱2勺干辣椒1小把花椒八角桂皮酱油啤酒盐糖油大盘鸡的做法步骤1.鸡清理干净后斩成小块
（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西2.干辣椒切段，葱姜切片3.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出4.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化5.当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒6.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀7.往锅里倒入啤酒没过鸡肉
（啤酒挥发快要多倒一些）8.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟
（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）9.土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀10.继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
新疆正宗大盘鸡的做法你知道吗
tip1+土豆不用太耙，后面还要炒一会太耙土豆会过于软烂
tip2+可以多预留一点汤汁用来拌面
这样做出来的新疆大盘鸡真的有一点外面卖的那种味道，太好吃了!"裹上满满的浓郁汤汁巨满足
新疆菜怎么弄好吃的和新疆美食有哪些新疆美食的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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