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本文目录
新疆马姐抓饭做法
【主料】：长粒米三人份、羊肉200克
【配料】：黄萝卜一根、红萝卜一根、红洋葱半个
【调料】：白糖40克、菜籽油三茶勺、羊尾巴油100克
①：长粒米放入清水中泡30分钟，200克羊肉切成均匀的块，黄萝卜和胡萝卜切成条，洋葱切成均匀的小丁，全部装盘备用。
(黄萝卜和胡萝卜条不要切的太细，切的太细，做抓饭时就煮碎了。)
②：锅中多放一些菜籽油或是加一些羊尾巴油，放入羊肉开始翻炒，炒至羊肉发白，放入红洋葱或白洋葱，知道把洋葱炒软。
(红洋葱和白洋葱是一样的，如果让抓饭白一点，那就放入白洋葱，如果让米饭颜色重一点，那就放入红洋葱)，这些要根据自己的实际情况而定。
③：炒10分钟放入清水，没过羊肉和洋葱等，清水千万不要多，多了抓饭就不好吃了。
④：水开后倒入红萝卜，在水中煮五分钟，煮至红萝卜变软，放入食用盐7克，放入孜然粉8克，放入40克白糖。
⑤：将羊肉和胡萝卜汤倒入电饭锅中，泡好的大米均匀的铺在上面，水要没过大米1厘米，盖上盖子接通电源，等待28分钟。
⑥：亮晶晶的抓饭做好了，肉质非常鲜嫩，入口香甜，越吃越有味儿。
新疆手抓饭要放孜然粉吗怎么做好吃
正宗抓饭做法，简单越好吃，因为优质的材质不需要那么多佐料，佐料有，咸盐，味精，油多一点，游牧民族不会使用，调料，纯味没有怪味，特别好吃，做法是，先把肉用水抽过，多放点油，把肉油炸制金黄色，放入红萝卜，多放，皮牙子放胡萝卜的一半，进行煸炒，然后填入水，开锅十分钟，一碗汤，放咸盐，味精调好味儿，把准备好的米放入锅中，闷上五分钟，把盛出来的那碗汤倒回去，在门上15分钟起锅，味道鲜美，保持原味，香味可口，马上找到幸福感??
新疆抓饭放什么调料
正宗的新疆抓，先准备食材和调料可能做出美味的抓饭。
羊肉500克
（牛肉也行）、胡萝卜3根、皮芽子1个、大米两人数、葡萄干一把
（杏干也可以）、孜然粉一勺、白胡椒少许、盐、食用油等。
把肉切块，洋葱胡萝卜切条，大米和葡萄干洗净，大米和葡萄干先浸泡15分钟左右。起锅烧油把肉先炒偏黄色备用，在放入洋葱胡萝卜加点盐，将胡萝卜炒软，把炒好的胡萝卜放锅底铺平，依次放大米、羊肉葡萄干。水根据米的吃水性来添加，在放入盐孜然等调味。盖上锅盖煮20∽3O分钟即可食用。
抓饭怎样才能把颜色做黄
1.把饭炒黄由于抓饭的原料中主要是米饭，而炒饭的主要步骤就是把米饭加入锅中后加入调料
（例如酱油、盐等）和其他食材进行翻炒，这样就能让饭变黄。
2.加入饱和的菜汁如果您希望让您的抓饭呈现更加浓郁的黄色，您可以选择加入饱和的菜汁，例如胡萝卜、番茄汁等，以便令抓饭里的颜色更为黄亮。
3.加入鸡蛋如果你加入鸡蛋炒饭，这个时候，就会变成双黄的大黄炒饭，黄色的颜色十分浓郁。
综上所述，要抓饭变黄，炒饭时加入调料和食材，并选择色泽鲜艳的原料，如鸡蛋等，可以使抓饭变得更黄。
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