粤菜清蒸腊肠的做法
【制作流程】
1. 准备材料：腊肠 200 克，蒸锅 1 个，水 适量，葱花 适量，酱油 适量，盐 适量，姜片 适量，红椒 适量。
2. 将腊肠切成适当大小的块状，放入蒸锅中。
3. 加入水，将蒸锅放入开水中，用中火蒸 15 分钟。
4. 在蒸的过程中，准备调料。将酱油、盐、葱花、姜片、红椒放入碗中搅拌均匀。
5. 将蒸好的腊肠取出，放入调料碗中。
6. 将调料碗放入蒸锅中，再放回腊肠，继续蒸 5 分钟。
7. 取出腊肠，撒上葱花即可。
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【禁忌】
1. 腊肠属于腊味食品，易刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、溃疡病、胃肠功能不佳、高血压等病人应少食或不食。
2. 腊肠中含有较多的盐分，患有高血压、心脏病、肾脏疾病等的人应注意控制食用量。
3. 腊肠中含有脂肪，高胆固醇、高脂肪的人应适量食用。
【总结】
粤菜清蒸腊肠是一道美味健康的家常菜。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。腊肠可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹制，增加营养价值。
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