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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于抓回来的龙虾怎么弄好吃和去头小龙虾怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享抓回来的龙虾怎么弄好吃以及去头小龙虾怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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今天新抓的小龙虾，不小心还被咬了一口，在线求教，怎么做才好吃
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2019年10月20日
关注我和你一样最恨小龙虾了，既然还咬人
下面我给你准备了特别过瘾的小龙虾做法，保你报了这一钳之仇；
一，红烧小龙虾
1、用大力剪刀剪去它的双手，再拿出十五斤重的菜刀把它头剁了，挖出它的内脏，就着它的蛋
2、揪着尾巴的小剑取出它的虾线，用龅牙刷把它虾脚用吃奶的力气刷一遍
3、热锅下油，油温五成放入花椒、干辣椒呛味捞出
4、放入葱姜蒜出味下入已经挂掉的小龙虾，爆炒至虾皮变色，放少量料酒、盐，继续翻炒片刻
5、放入老抽一勺、八角、大料、香叶、卤料酱翻炒加水没过小龙虾，大火调成中火
6、待水烧快干，加少量水放入鸡精、白糖、醋继续翻炒
7、收汁，加点蚝油、明油翻炒一会出锅
端上桌子撒点葱花拍个图片发个朋友圈，让其它小龙虾看看你是多残忍，下次再无小龙虾敢咬你了
食用方法：不要戴手套，亲手扒开它们的衣服，空手掏出它们的肉，沾点芥末酱油，吃时细嚼慢咽
（其它方法这里不做细讲，欢迎关注我，下步阿锅视频带你看不一样的美食做法）
去头小龙虾怎么做好吃
1.食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、白糖1克。
2.大蒜切末。
3.小葱切葱花，葱白、葱叶分开。
4.姜切末。
5.西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
6.炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
出水的龙虾怎么炒
食材
小龙虾、花椒、辣椒、大葱、大蒜、姜、香叶、桂皮、精盐、白糖。
做法
1、小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线
（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
5、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6、放入砸好的辣椒酱炒香，倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
7、撒入蒜瓣、加入精盐，倒入一汤匙料酒去腥，加入一勺白糖，翻炒均匀。
8、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
鲜活龙虾怎么处理才干净
用盐和醋
小龙虾用盐和醋会洗得比较干净，但是要注意方法。
洗之前的准备
洗小龙虾之前先准备好一盆清水，把盐和醋放进水里搅拌均匀。
放水浸泡
把龙虾放进搅拌好的水里，至少泡15分钟以上，一段时间后你就会看到水里有脏东西出来。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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